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レンコンと明太子のおにぎり[56個目]
JUGEMテーマ:私の手料理

レンコンを使った、

『レンコンと明太子のおにぎり』です。


【今回のとっておき食材】

・千葉県旭市産 レンコン

【おにぎりレシピ】
■材料
レンコン・・・150g
明太子・・・1腹
醤油・・・小さじ1
酢水・・・水750ml+酢小さじ1
ご飯・・・茶碗2杯分
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・少々

1.レンコンの皮をむき、薄い半月切にしたら酢水にさらす。1分。

2.それをザルにあげ、キッチンペーパーでよく水気を拭く。

3.明太子は、小さく刻む。5mm巾ぐらい。

4.熱したフライパンにサラダ油をひき、レンコンが透き通るまで炒める。

5.そこへ明太子を入れる。さっと炒めて醤油を入れたら火を止める。

6.5で炒めたレンコンと明太子をご飯に混ぜ合わせる。

7.手に軽く塩をつけて、丸く握って完成。

【感想】
シャキシャキした食感と明太子がとてもおにぎりに合います。カラシ明太子で作って下さい。

▼オススメアイテム
・おにぎりブログで使っているお米
よかっぺ九十九里

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posted by: カジロ | 99個おにぎり紹介 | 17:03 | comments(0) | trackbacks(1) |-
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2010/08/10 11:38 PM
そりゃー、明太子には炊きたてのご飯でしょう!
ほかほかご飯に〜♪すくすく日記